MINOZZO, Marcelo Giordani; WASZCZYNSKYJ, Nina. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PATÊ CREMOSO ELABORADO A PARTIR DE FILÉS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus). Revista Brasileira de Engenharia de Pesca, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 26–36, 2010. DOI: 10.18817/repesca.v5i2.234. Disponível em: https://ppg.revistas.uema.br/index.php/REPESCA/article/view/234. Acesso em: 5 dez. 2025.