da Silva Pereira Gonçalves Lopes, Mileni, Hugo Alves Martins de Azevedo, Karina de Souza Lima, Kevellin Mascarenhas da Silva, Matheus da Silva Martins, Marcos Paulo Cruz dos Santos, Rayana Brandão Santos, Ana Carolina de Lima Coutinho Gomes de Vasconcellos, Paulo Henrique Campos Lyrio, e Marcelo Giordani Minozzo. 2026. “SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE PESCADINHA (CYNOSCION SP.) EM PANIFICAÇÃO: EFEITOS SOBRE A COMPOSIÇÃO PROXIMAL, A SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA E A ACEITABILIDADE SENSORIAL”. Revista Brasileira De Engenharia De Pesca 17 (1):310-22. https://doi.org/10.18817/repesca.v17i1.4524.