Giordani Minozzo, Marcelo, Dayse Aline Silva Bartolomeu, Mileni da Silva Pereira Gonçalves Lopes, e Hugo Alves Martins de Azevedo. 2026. “DOURADO (Coryphaena Hippurus) DEFUMADO EM MASSA FRESCA: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL E IMPACTOS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS”. Revista Brasileira De Engenharia De Pesca 17 (1):234-46. https://doi.org/10.18817/repesca.v17i1.4525.