Minozzo, M. G. e Waszczynskyj, N. (2010) “CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PATÊ CREMOSO ELABORADO A PARTIR DE FILÉS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus)”, Revista Brasileira de Engenharia de Pesca, 5(2), p. 26–36. doi: 10.18817/repesca.v5i2.234.