da Silva Pereira Gonçalves Lopes, M. (2026) “SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE PESCADINHA (CYNOSCION SP.) EM PANIFICAÇÃO: EFEITOS SOBRE A COMPOSIÇÃO PROXIMAL, A SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA E A ACEITABILIDADE SENSORIAL”, Revista Brasileira de Engenharia de Pesca, 17(1), p. 310–322. doi: 10.18817/repesca.v17i1.4524.