Giordani Minozzo, M. (2026) “DOURADO (Coryphaena hippurus) DEFUMADO EM MASSA FRESCA: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL E IMPACTOS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS”, Revista Brasileira de Engenharia de Pesca, 17(1), p. 234–246. doi: 10.18817/repesca.v17i1.4525.