J. S. Sozo, S. Motikawa, E. Martins, e T. Pereira Alves, “ANÁLISE SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA DE PREPARAÇÕES ELABORADAS A PARTIR DE SUBPRODUTO DO PROCESSAMENTO DE FILETAGEM DE SALMÃO”, Rev. Bras. Eng. Pesca, vol. 10, nº 2, p. 113–129, dez. 2017.