B. R. S. Aroucha, A. V. Coelho, D. A. dos S. Cunha, e E. C. B. dos Santos, “ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE EMBUTIDO TIPO LINGUIÇA DO PEIXE TRAÍRA SALGADA E SECA”, Rev. Bras. Eng. Pesca, vol. 17, nº 1, p. 88–98, jan. 2026.