Minozzo, M. G., e N. Waszczynskyj. “CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PATÊ CREMOSO ELABORADO A PARTIR DE FILÉS DE TILÁPIA (Oreochromis Niloticus)”. Revista Brasileira De Engenharia De Pesca, vol. 5, nº 2, agosto de 2010, p. 26-36, doi:10.18817/repesca.v5i2.234.