Giordani Minozzo, Marcelo, Dayse Aline Silva Bartolomeu, Mileni da Silva Pereira Gonçalves Lopes, e Hugo Alves Martins de Azevedo. “DOURADO (Coryphaena Hippurus) DEFUMADO EM MASSA FRESCA: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL E IMPACTOS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS”. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca 17, no. 1 (maio 25, 2026): 234–246. Acesso em maio 25, 2026. https://ppg.revistas.uema.br/index.php/REPESCA/article/view/4525.