da Silva Pereira Gonçalves Lopes M, Alves Martins de Azevedo H, de Souza Lima K, Mascarenhas da Silva K, da Silva Martins M, Cruz dos Santos MP, et al. SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE PESCADINHA (CYNOSCION SP.) EM PANIFICAÇÃO: EFEITOS SOBRE A COMPOSIÇÃO PROXIMAL, A SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA E A ACEITABILIDADE SENSORIAL. Rev. Bras. Eng. Pesca [Internet]. 23º de junho de 2026 [citado 27º de junho de 2026];17(1):310-22. Disponível em: https://ppg.revistas.uema.br/index.php/REPESCA/article/view/4524