Giordani Minozzo M, Silva Bartolomeu DA, da Silva Pereira Gonçalves Lopes M, Alves Martins de Azevedo H. DOURADO (Coryphaena hippurus) DEFUMADO EM MASSA FRESCA: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL E IMPACTOS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS. Rev. Bras. Eng. Pesca [Internet]. 25º de maio de 2026 [citado 25º de maio de 2026];17(1):234-46. Disponível em: https://ppg.revistas.uema.br/index.php/REPESCA/article/view/4525