EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DOS POLISSACARIDEOS DE Leucaena leucocephala (Lam.) DE Wit

Autores

  • Ivone Garros Rosa
  • Andressa Almeida Santana
  • Nêuton Silva Souza
  • Hermínio de Sousa Lima

DOI:

https://doi.org/10.18817/pef.v17i1.214

Resumo

A Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit é uma Mimosasea, cujas sementes são ricas em polissacarídeos que sugerem a predominância de galactose e manose. Esses polissacarídeos possuem características específicas, tais como: teor de umidade 8,8%, teor de cinzas 7,51%, índice de refração variando de 1.335º a 1.338,75º e a capacidade de formar géis e soluções coloidais às quais poderão ser utilizados nos mais variados ramos da indústria de alimento, farmacêutica, têxtil, médica, cosmético, papel e mineração.

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Como Citar

Rosa, I. G., Santana, A. A., Souza, N. S., & Lima, H. de S. (2008). EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DOS POLISSACARIDEOS DE Leucaena leucocephala (Lam.) DE Wit. PESQUISA EM FOCO, 17(1). https://doi.org/10.18817/pef.v17i1.214

Edição

v. 17 n. 1 (2009)

Seção

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