GONÇALVES, Alex Augusto, Brasil
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Revista Brasileira de Engenharia de Pesca v. 3 n. 2 (2008) - Artigos
APROVEITAMENTO DA CARNE DA CARCAÇA DE RÃ-TOURO GIGANTE NO DESENVOLVIMENTO DE HAMBÚRGUER
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Revista Brasileira de Engenharia de Pesca v. 3 n. 1 (2008) - Artigos
DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO DE VALOR AGREGADO: CAMARÃO EMPANADO CORTE BUTTERFLY
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Revista Brasileira de Engenharia de Pesca v. 3 n. 2 (2008) - Artigos
AGREGANDO VALOR AO PESCADO DE ÁGUA DOCE: DEFUMAÇÃO DE FILÉS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen)
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