Vinícola Beloto e o vinho da uva Jacques: a manutenção da tradição pelo aprimoramento técnico

Résumé

O estudo objetiva analisar o vinho Caterina (Vinícola Beloto) como expressão da articulação entre tradição e inovação na vitivinicultura de Andradas (MG). A pesquisa foca na uva Jacques, variedade central na identidade local, e utiliza os conceitos de “Gênero de Vida” de Max Sorre e Vidal de La Blache como base teórica. Adota-se abordagem qualitativa, fundamentada em revisão bibliográfica e entrevista com o produtor. Discute-se como a técnica da dupla poda ressignifica essa uva histórica, resultando no primeiro vinho de mesa brasileiro elaborado com esse manejo. Os resultados indicam que a iniciativa permite obter vinhos de maior qualidade técnica sem romper com a herança territorial, promovendo uma continuidade cultural mediada pela tecnologia. Conclui-se que o projeto fortalece a identidade de Andradas ao integrar memória e inovação, evidenciando novas possibilidades de valorização para variedades históricas no cenário contemporâneo.